Tutorial Memask Rendang Sapi Ala Tetenjrag

Berikut adalah tutorial langkah-demi-langkah cara memasak rendang sapi:

Bahan bahan:

1. 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)

2. 2 lembar daun jeruk

3. 2 batang serai (geprek)

4. 4 lembar daun salam

5. 400 ml santan kental

6. 400 ml santan encer

7. 2 batang lengkuas (geprek)

8. 3 cm jahe (geprek)

9. 3 cm kunyit (geprek)

10. 5 buah cabai merah kering (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)

11. Garam secukupnya

12. Gula secukupnya

13. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 10 butir bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 5 buah cabai merah

4. 3 buah cabai keriting

5. 1 sendok teh ketumbar

6. 1/2 sendok teh jintan

7. 1/2 sendok teh merica

8. 1/2 sendok teh pala

9. 4 buah kemiri (sangrai)

Langkah Langkah:

1. Persiapan Bumbu:

   - Blender semua bumbu halus hingga halus dan berminyak.

2. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Memasak Daging:

   - Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

4. Menambahkan Bumbu Lain:

   - Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata.

5. Menambahkan Santan:

   - Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk hingga meresap ke daging.

6. Pedas Sesuai Selera:

   - Masukkan cabai merah kering sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

7. Mengatur Rasa:

   - Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

8. Memasak Rendang:

   - Masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut. Ini mungkin memakan waktu sekitar 2-3 jam. Aduk sesekali.

9. Menunggu Minyak Keluar:

   - Setelah rendang matang, tunggu hingga minyak keluar dan daging menjadi kering.

10. Sajikan:

    - Rendang sapi siap disajikan dengan nasi hangat atau lontong.

Selamat mencoba! Semoga tutorial ini membantu Anda memasak rendang sapi yang lezat. 

Jangan ragu untuk menyesuaikan pedas dan rasa sesuai selera Anda.